韓式燒烤牛肉

‘燒烤’在字面上是用火將肉類烤熟的意思,牛肉在韓國是首選烤肉。雖然近來牛肉價格上漲,但牛肉仍是宴客必選。在韓國到處都開設烤醃薄切牛肉和牛肋骨專門餐廳,數目是其他各種類餐廳之冠。

其他流行特色的燒烤還有豬腩片;醃雞腿肉;辣鮮尤魚;辣牛腸;牛肚;大蝦等。

燒烤地道的吃法是將烤肉用綠色菜葉,例如生菜,紫蘇葉,或其他時蔬加入葱,蒜頭,青椒和麵豉醬包裹來吃。

具代表的冷麵,烤牛肉或烤牛肋骨通常會配凍湯蕎麥麵,而其他燒烤會配白飯。飲品則以燒酒為首選,一種近似伏特加用薯仔發酵釀造,含酒精25%,但近年亦流行酒味較淡的酒類飲品。